Tag: cibo interculturale

  • World Food Lab, il cibo che racconta storie a Foligno

    World Food Lab, il cibo che racconta storie a Foligno

    Si chiama yam il tubero che Joy e Maureen, ragazze nigeriane in accoglienza nello SPRAR di Foligno, hanno utilizzato ieri per preparare la zuppa di sgombro e melanzane. Un tubero di consistenza simile alla patata, che hanno mescolato con le verdure speziate e il pesce, per preparare un piatto prelibato che tutti i partecipanti all’evento…

  • WORLD FOOD LAB – Il tempo in cucina che unisce

    WORLD FOOD LAB – Il tempo in cucina che unisce

    Il cibo ricopre una dimensione fortemente significativa dell’essere umano: è mezzo di nutrizione, di affettività ed intimità,  veicola e definisce appartenenze ed identità culturali. In un certo senso, il cibo parla della nostra storia. E le storie di ognuno di noi sono diverse. Il progetto “World Food Lab – Il tempo in cucina ci unisce”…